Puglia
Indicazione geografica protetta
Susumaniello
Rosso IGP vendemmia 2025

Vigneti: Susumaniello

Denominazione: Puglia I.G.P. Susumaniello rosso

Zona di produzione: colline a 250 m. s.l.m. , prospicente l' Adriatico

Sistema di allevamento: contro-spalliera

Terreno: eluviale, calcareo-argilloso

Densità d’impianto e resa: 4500 piante per ettaro e 2 kg di uva per pianta

Vendemmia: raccolta manuale in cassette, solitamente durante la seconda decade di settembre

Vinificazione: l’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni, durante i quali si effettuano rimontaggi giornalieri. Subito dopo avviene la fermentazione malolattica.

Affinamento: 6 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia.

Dati analitici:
Acidità totale: 5,50 g/lt
pH: 3,48
Estratto secco: 26,5 g/lt

Note di degustazione: colore rosso rubino intenso con decisi riflessi violacei; pronunciati aromi di frutti rossi come ciliegia e lamponi, con alcuni leggeri sentori speziati; al palato si riscontra un primo impatto di pienezza ed eleganza con sentori di ciliegia e melograno ben espresse, in perfetto equilibrio con la piacevolezza di tannini morbidi ed eleganti.

Abbinamento: piacevolissimo vino rosso che con la sua eleganza trova il giusto abbinamento con primi piatti saporiti: orecchiette al sugo o con 'cime di rape', minestre con funghi; salumi vari, formaggi a pasta morbida o filante; arrosti di carne e selvaggina.

Temperatura di servizio: 16° - 18°C

Imbottigliato da: ICQRF BA - 20062 - Alberobello ITALIA

Per: Masseria Auraterrae Val.Sea. s.r.l.

Prodotto in italia

Bottiglia da 750 ml

12,5%vol